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飛魚干晴空手帳－飛魚干旅行中
說到日本的國民美食，台灣人的印象就是拉麵了吧。日本有米其林星星指南，有些拉麵店也有入榜。而第一間獲得米其林一星的店，就是位於巢鴨的「蔦」（讀音：つた、Tsuta）。
在Tabelog上是3.9的超高分，在Google評論也拿到4.2顆星，我也很好奇，到底「蔦」有什麼魔力，讓評審決定開始，讓庶井小吃的拉麵登上殿堂級的美食指南呢？
一訪後，我也認為，「蔦」真的是值得前往，能顛覆食客對拉麵的觀感。
到日本後，也吃過多間拉麵店，為了一探「蔦」的特別之處，選了一個平日前往...
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